京都発
和風のぱん&すいーつ梅鶯堂

パンの主役はパンという当たり前の考え方
パンはただの包み皮ではありません
中身・具材だけにこだわるのではなく、パン生地を第一に考えて

 

 

 

パンを食べるための具材パン生地を美味しく食べれる具材の味と量のバランス
きちんと味のあるあんこ、無添加・天然酵母にこだわり作った和風のぱんです。

代表者の想い

イタリア料理で食文化を学び、日本の素材と融合できないか考えておりました。
某百貨店様よりブランドの実現化を後押しいただき、ジェラートをパンに挟んだものを主とした和風ジェラート&パンブランド「じぇらーとMike」としてスタートいたしました。
じぇらーとMIKE
じぇらーとMIKE人気のジェラートロール
そこからパンの奥深さ、
自身がヨーロッパで学んだ「パンそのものを味わうという文化」を大切にしつつ、
また、日本にパンが伝わってから約150年、
あんぱんクリームパンなど日本発祥の定番化した商品も多く開発されてきました。
梅鶯堂はこのような後世に残り、世の中の人に親しみをもって長く愛され続けるパン作りを目指しています。

 

 

 

そして、日本という国は発展してきた反面、
国内の添加物事情によりパンに限らず安心して召し上がっていただけるものが少ないという現実もあります。

お腹を満たすパンではなく、心を満たすパン

安心安全、そして何より美味しい。
心から身体が喜ぶパンを提供し続けていきます。

原材料のこだわりについて

新店舗OPEN
和風ぱん 梅鶯堂四条柳小路店

和風ぱん 梅鶯堂四条柳小路店
和風ぱん 梅鶯堂四条柳小路店

8月10日より本格OEPN

梅鶯堂は皆様のご要望にお応えして、もっと気軽に「梅鶯堂のぱん」をお召し上がりいただけるよう長らく出店していた嵯峨嵐山から柳小路八兵衛長屋に新店舗を移転OPENいたしました!

OPEN後は雰囲気ある町家でぱん+アルコール、珈琲やこだわりのカフェメニューなどをお召し上がりいただけます。

グランドOPEN8月10日〜

プレミアムスープ京野菜 旬羹-しゅんかん-

プレミアムスープ京野菜 旬羹-しゅんかん-

京野菜を使ったプレミアム・スープブランド

食にこだわる消費者のために添加物や香料に頼らず、素材本来の味を濃厚に味わえるスープにしました。原価は上がってしまいますが、一般的には常識はずれなほど、原材料をふんだんに使っています。職人による、レストランレベルの丁寧な作り方にこだわりました。

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