イタリア料理で食文化を学び、日本の素材と融合できないか考えておりました。
某百貨店様よりブランドの実現化を後押しいただき、ジェラートをパンに挟んだものを主とした和風ジェラート＆パンブランド「じぇらーとMike」としてスタートいたしました。

そこからパンの奥深さ、
自身がヨーロッパで学んだ「パンそのものを味わうという文化」を大切にしつつ、
また、日本にパンが伝わってから約150年、
あんぱんクリームパンなど日本発祥の定番化した商品も多く開発されてきました。
梅鶯堂はこのような後世に残り、世の中の人に親しみをもって長く愛され続けるパン作りを目指しています。

 

 

そして、日本という国は発展してきた反面、
国内の添加物事情によりパンに限らず安心して召し上がっていただけるものが少ないという現実もあります。

お腹を満たすパンではなく、心を満たすパン

安心安全、そして何より美味しい。
心から身体が喜ぶパンを提供し続けていきます。

梅鶯堂かふぇ

梅鶯堂は皆様のご要望にお応えして、もっと気軽に「梅鶯堂のぱん」をお召し上がりいただけるよう長らく出店していた嵯峨嵐山から柳小路八兵衛長屋に新店舗を移転いたしました！

雰囲気ある町家でぱん＋アルコール、珈琲やこだわりのカフェメニューなどをお召し上がりいただけます。

 

京野菜を使ったプレミアム・スープブランド

食にこだわる消費者のために添加物や香料に頼らず、素材本来の味を濃厚に味わえるスープにしました。原価は上がってしまいますが、一般的には常識はずれなほど、原材料をふんだんに使っています。職人による、レストランレベルの丁寧な作り方にこだわりました。

商品詳細